Conférence : Comment faire bouger nos assiettes ?

Laurent Cherchi, chef du restaurant étoilé Reflet d’Obione à Montpellier, participe à une soirée-débat animée par le média Sans transition ! autour de la transformation de notre système alimentaire. Avec Perrine Bulgheroni, Salomé Saqué et Nicolas Bricas, Laurent Cherchi partage sa vision d'une gastronomie durable et inclusive, travaillant des produits de saison issus de l’agroécologie. Cet événement propose d'explorer, aux côtés de quatre figures engagées, les leviers pour basculer nos assiettes vers une transition agroécologique accessible à tous, favorisant la biodiversité et la sécurité alimentaire. Rendez-vous au Corum de Montpellier, de 20h à 22h, pour cette rencontre inspirante suivie de dédicaces.